なすび記念日♪

いつもは、土曜日に八百屋さんへ行って野菜を大量購入するんだけど、
先週は行かなかったので、冷蔵庫が寂しいんです･･･。

今日近くのスーパーに買い物に行ったら平日には珍しく試食コーナーが。
「今日はナスの日ですよ～。」という売り子さん。
「ヨ(4)イ(1)ナ(7)ス」ということだそうです。
メニューには考えていなかったけど、レシピを書いた紙をいただいたのでナスを購入することに。

ナスの肉巻き。
ナスをシソと塩を少し振った豚肉で
巻き、小麦粉をまぶし焼くだけです。
焼き色が付いてきたら、お酒を
入れて蒸します。
焼き終わったらポン酢をかけるだけ。

とっても簡単なレシピでした～。
和風でさっぱりしていて
美味しかったです。
大根おろしをかけても良いかも。