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自家製なめたけ
2007/06/01 (Fri)  21:26:20
nametake_0601.JPG冷蔵庫にえのきが大量にあったので、
なめたけを作りました。

えのき…200g
水…100ccくらい
醤油…大さじ3くらい
砂糖・・・大さじ1くらい
酒…大さじ2くらい

えのきを2センチくらいに切る。
フライパンに調味料と水とえのきを
加えて、火をかけ煮詰めていく。
とろみが出てきたら火を止める。

一晩置くと、味がなじんできます。
とっても簡単。
お弁当のだし巻き玉子に入れたり、あさつきと玉子を混ぜて焼いて「なめたけ丼」にしたり
レパートリー充実!!

ちなみに、今回えのきを600g使いました~。
ちょっと作りすぎ??

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美味そうね!
私はキノコ類が大好き!
なかでも『えのき』が一番好きです!
良いねぇ!
最近、まったく料理してないなぁ・・・
くまぷ~ 2007/06/02(Sat) 09:28:22 + Edit +
もう半分ナイヨ。
簡単に出来るので、今度作ってみてね。
しっかし、調味料の目安は超テキトーです。
いつも味が違うような。。

お昼にダンナがチャーハンにしてくれたよ。
でも仕事中に手を切ったので、洗い物は私の役目です。
【2007/06/02 16:21】
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hobby: gardening・snowboard・etc
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最近は、山ぶどうや胡桃の皮を
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作るのが楽しみです♪

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